Yerba mate, znana również jako mate, to napój popularny w krajach Ameryki Południowej, zwłaszcza w Argentynie, Brazylii, Paragwaju i Urugwaju. Jest przygotowywana z liści ostrokrzewu paragwajskiego (Ilex paraguariensis). Napój ten cieszy się uznaniem ze względu na swoje pobudzające właściwości i bogaty smak. Niemniej jednak, podobnie jak w przypadku wielu innych produktów, istnieją pewne przeciwwskazania i zalecenia dotyczące spożycia yerba mate.
Czym jest yerba mate?
Yerba mate to napój przygotowywany z suszonych liści ostrokrzewu paragwajskiego. Proces produkcji obejmuje zmielenie liści na drobny proszek lub kawałki, które następnie zalewa się gorącą wodą. Tradycyjnie yerba mate pita jest z mate (naczynia zwykle wykonane z tykwy lub drewna), a do picia używa się metalowej rurki zwanej bombillą. Napój ten zawiera kofeinę, teobrominę, polifenole i witaminy.
Ile dziennie można pić yerba mate?
Dawkowanie yerba mate może się różnić w zależności od indywidualnych preferencji i tolerancji organizmu. Zazwyczaj jednak zaleca się spożywanie od 1 do 3 litrów napoju dziennie. Ważne jest, aby zachować umiar, ponieważ nadmierne spożycie kofeiny może prowadzić do niepożądanych skutków ubocznych, takich jak bezsenność, nerwowość czy zaburzenia rytmu serca.
Sprawdź: Yerba mate w ciąży
Przeciwwskazania do picia yerba mate
- Nadciśnienie: Osoby z nadciśnieniem powinny ograniczyć spożycie yerba mate, ponieważ kofeina może wpływać na wzrost ciśnienia krwi.
- Problemy z sercem: Osoby z chorobami serca powinny konsultować się z lekarzem przed regularnym spożywaniem yerba mate, ze względu na stymulujące działanie kofeiny.
- Problemy z przełykaniem: Ze względu na konsystencję napoju, osoby z problemami z przełykaniem powinny spożywać yerba mate ostrożnie.
- Ciąża i karmienie piersią: Kobiety w ciąży i karmiące piersią powinny ograniczyć spożycie kofeiny, dlatego też zaleca się konsultację z lekarzem przed sięgnięciem po yerba mate.
- Nadwrażliwość na kofeinę: Osoby nadwrażliwe na kofeinę mogą doświadczać niepożądanych skutków, takich jak nadpobudliwość czy drżenia.
Właściwości yerba mate
- Pobudzające działanie: Yerba mate zawiera kofeinę, co sprawia, że działa pobudzająco, poprawiając koncentrację i czujność.
- Antyoksydacyjne właściwości: Zawiera duże ilości antyoksydantów, które mogą pomagać w zwalczaniu wolnych rodników i wspierać zdrowie komórkowe.
- Poprawa koncentracji nastroju: Działa korzystnie na funkcje poznawcze, a także może poprawiać nastrój i redukować uczucie zmęczenia.
- Wspomaganie trawienia: Yerba mate może wspierać układ trawienny, łagodząc niektóre problemy żołądkowe.
Wartości odżywcze yerba mate
Yerba mate, oprócz swojego charakterystycznego smaku i pobudzającego działania, stanowi również cenne źródło różnorodnych składników odżywczych. Napój ten jest bogatym źródłem witamin, zwłaszcza witaminy C, B1, B2, B3, B5, B6 oraz B9 (kwas foliowy). Ponadto, yerba mate dostarcza minerałów, takich jak mangan, potas, magnez, żelazo oraz cynk. Wysoka zawartość antyoksydantów, w tym polifenoli, sprawia, że yerba mate wspomaga zwalczanie szkodliwych wolnych rodników, co przyczynia się do utrzymania zdrowia komórkowego. Dodatkowo, zawartość kofeiny i teobrominy nadaje napojowi właściwości pobudzające, poprawiające koncentrację oraz redukujące uczucie zmęczenia. To zrównoważone połączenie składników odżywczych sprawia, że yerba mate staje się nie tylko popularnym napojem, ale także cennym elementem zbilansowanej diety wspierającej ogólne zdrowie i witalność.
Przedstawiamy wartości odżywcze yerba mate na przykładzie przeciętnej zawartości w 100 gramach tego napoju:
| Składnik odżywczy | Wartość w 100 g Yerba Mate |
| Kalorie | Około 2 kcal |
| Białko | Około 0,2 g |
| Tłuszcz | Około 0 g |
| Węglowodany | Około 0,5 g |
| Błonnik | Około 0,4 g |
| Witamina C | Około 1,5 mg (2% RWS) |
| Witamina B1 (tiamina) | Około 0,01 mg |
| Witamina B2 (ryboflawina) | Około 0,03 mg |
| Witamina B3 (niacyna) | Około 0,2 mg |
| Witamina B5 (kwas pantotenowy) | Około 0,2 mg |
| Witamina B6 (pirydoksyna) | Około 0,01 mg |
| Witamina B9 (kwas foliowy) | Około 0,1 µg |
| Mangan | Około 0,2 mg |
| Potas | Około 3 mg |
| Magnez | Około 6 mg |
| Żelazo | Około 0,3 mg |
| Cynk | Około 0,1 mg |
| Kofeina | Około 30-50 mg |
| Teobromina | Około 5-10 mg |
Wartości te są przybliżone i mogą się różnić w zależności od konkretnego produktu. Zawsze warto sprawdzić informacje odżywcze na opakowaniu yerba mate, której używasz, aby uzyskać dokładne dane dotyczące składników odżywczych.
Podsumowanie
Yerba mate to napój o wielu korzystnych właściwościach, jednak należy go spożywać z umiarem, zważając na ewentualne przeciwwskazania zdrowotne. Przed wprowadzeniem yerba mate do codziennej diety zaleca się skonsultowanie się z lekarzem, zwłaszcza jeśli istnieją obawy dotyczące zdrowia serca czy ciąży.
