Chia to popularne nasiona rośliny Salvia hispanica, które od dawna są wykorzystywane w kuchni Meksyku i Ameryki Środkowej. Nasiona Chia są bogate w błonnik, białko, tłuszcze omega-3, wapń, magnez, fosfor, potas, cynk i witaminy z grupy B. Z tego powodu są uważane za jedno z najzdrowszych źródeł składników odżywczych. Wiele kobiet w ciąży zastanawia się, czy mogą spożywać nasiona Chia i czy będą korzystne dla ich zdrowia i zdrowia dziecka. W tym artykule przyjrzymy się temu tematowi bliżej.
Wartości odżywcze Chia
Nasiona Chia zawierają około 138 kalorii na 28 gramów, co oznacza, że są niskokalorycznym źródłem składników odżywczych. Są również bogate w błonnik, który pomaga w regulacji trawienia i zapobiega zaparciom. Nasiona Chia zawierają także tłuszcze omega-3, które są korzystne dla rozwoju mózgu i siatkówki u dziecka. Są one również ważne dla zdrowia serca matki, ponieważ pomagają zmniejszyć ryzyko wystąpienia chorób serca i udaru mózgu.
Nasiona Chia są również bogate w wapń, który jest ważny dla zdrowia kości i zębów matki i dziecka. Wapń jest szczególnie ważny w trzecim trymestrze ciąży, ponieważ w tym okresie dziecko magazynuje dużo wapnia, aby rozwijać swoje kości. Nasiona Chia zawierają również magnez, który jest ważny dla układu nerwowego, a także fosfor, który jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania komórek i tkanki kostnej.
Sprawdź: jakie owoce można jeść w ciąży
Czy kobiety powinny jeść Chia w ciąży?
Tak, kobiety w ciąży mogą bezpiecznie spożywać nasiona Chia jako część zdrowej i zrównoważonej diety. Nasiona Chia są bogate w składniki odżywcze, które są ważne dla zdrowia matki i dziecka. Jednak, jak w przypadku każdego innego składnika diety, ważne jest spożywanie ich z umiarem.
Kobiety w ciąży powinny spożywać nie więcej niż 1-2 łyżki nasion Chia dziennie. Zbyt duża ilość błonnika może prowadzić do zaparć i trudności w trawieniu. Nasiona Chia są również bogate w kwasy tłuszczowe omega-3, ale kobiety w ciąży powinny uważać na ich źródło. Nasiona Chia pochodzą z rośliny, co oznacza, że nie zawierają zanieczyszczeń, tak jak rtęć, która może być obecna w rybach. Jednakże, kobiety w ciąży powinny unikać spożywania surowych lub niedogotowanych nasion Chia, ponieważ mogą one zawierać bakterie, które mogą zagrażać zdrowiu matki i dziecka. Nasiona Chia powinny być odpowiednio przygotowane, np. namoczone w wodzie lub dodane do gotowanych potraw.
Bibliografia
- Chia during pregnancy: benefits and how to consume it (2021). Nutrition Secrets. https://www.nutritionsecrets.com/chia-during-pregnancy/
- Crupi, A. N., & Seed, M. (2016). Chia (Salvia hispanica L.) seed as an n-3 fatty acid source for finishing pigs: effects on fatty acid composition and fat stability of the meat and internal fat, growth performance, and meat sensory characteristics. Journal of animal science, 94(9), 3892-3904.
- Rizkalla, S. W., Taghrid, L., Laromiguière, M., & Huet, D. (2015). Improving the nutritional value and oxidative stability of white bread by adding microencapsulated chia (Salvia hispanica L.) oil. Journal of agricultural and food chemistry, 63(39), 8620-8627.
- Zafar, T. A., & Ahmed, I. A. (2015). Microencapsulation of chia (Salvia hispanica L.) seed oil with maltodextrin-whey protein by spray drying. Food hydrocolloids, 43, 432-440.
