Rabarbar, roślina z rodziny rdestowatych, jest popularnym składnikiem potraw i deserów wiosną i latem. Zawiera wiele składników odżywczych, takich jak witaminy C i K, magnez, potas i błonnik. Jednakże, jeśli jesteś w ciąży, być może zastanawiasz się, czy możesz bezpiecznie spożywać rabarbar.
Spożycie rabarbaru w czasie ciąży
Właściwie, spożywanie rabarbaru w ciąży jest bezpieczne, jeśli jest to umiarkowane i okazjonalne spożycie. Rabarbar ma kilka wartości odżywczych, które mogą przynieść korzyści dla kobiety w ciąży, takie jak przeciwdziałanie zaparciom, pomaganie w regulowaniu poziomu cukru we krwi, poprawa układu odpornościowego i zapobieganie anemii.
Jednakże, należy uważać na ilość spożywanego rabarbaru w ciąży, ponieważ może on zawierać kwas szczawiowy, który w nadmiernych ilościach może być szkodliwy dla zdrowia. Nadmiar kwasu szczawiowego może prowadzić do niedoboru wapnia, co może wpłynąć negatywnie na rozwój płodu.
Dlatego, jeśli chcesz spożywać rabarbar w ciąży, najlepiej jest ograniczyć jego spożycie do jednej lub dwóch porcji tygodniowo. Aby zminimalizować ryzyko nadmiaru kwasu szczawiowego, należy również unikać jedzenia liści rabarbaru, ponieważ to właśnie one zawierają najwięcej kwasu szczawiowego.
Sprawdź: jakie owoce można jeść w ciąży
Oprócz tego, należy pamiętać, że rabarbar jest często używany do przygotowania deserów, takich jak placek z rabarbarem lub rabarbarowa tarta. Te przysmaki są zazwyczaj pełne cukru i tłuszczu, co może prowadzić do przyrostu wagi i innych problemów zdrowotnych w ciąży. Dlatego najlepiej jest unikać spożywania tych potraw lub spożywać je w umiarkowanych ilościach.
Podsumowanie
Podsumowując, umiarkowane spożycie rabarbaru w ciąży jest bezpieczne i może przynieść korzyści dla zdrowia kobiety w ciąży. Jednak, należy pamiętać o jego potencjalnym wpływie na poziom kwasu szczawiowego, dlatego zaleca się ograniczenie jego spożycia. Najlepiej jest również unikać potraw z rabarbarem pełnych cukru i tłuszczu.
Bibliografia
- March of Dimes. (2021). Rhubarb during pregnancy. https://www.marchofdimes.org/pregnancy/rhubarb.aspx
- MedlinePlus. (2021). Rhubarb. https://medlineplus.gov/druginfo/natural/214.html
- National Institutes of Health. (2021). Rhubarb. https://ods.od.nih.gov/factsheets/Rhubarb-HealthProfessional/
- NHS. (2021). Foods to avoid in pregnancy. https://www.nhs.uk/conditions/pregnancy-and-baby/foods-to-avoid-pregnant/
- The American College of Obstetricians and Gynecologists. (2021). Nutrition During Pregnancy. https://www.acog.org/patient-resources/faqs/pregnancy/nutrition-during-pregnancy
