Sok z buraka to popularny napój, który cieszy się dużą popularnością ze względu na swoje potencjalne korzyści zdrowotne. Jednakże, gdy mówimy o piciu soku z buraka w czasie ciąży, warto przyjrzeć się pewnym aspektom i rozważyć, czy jest to bezpieczne i zalecane dla kobiet w ciąży.
Składniki odżywcze w buraku
Buraki są bogate w witaminy i minerały, takie jak kwas foliowy, żelazo, magnez, potas i witamina C. Kwas foliowy jest niezwykle ważny w czasie ciąży, ponieważ pomaga w prawidłowym rozwoju mózgu i kręgosłupa u rozwijającego się płodu. Z tego względu wielu lekarzy zaleca kobietom w ciąży suplementację kwasem foliowym. Buraki są również źródłem naturalnego kwasu foliowego, dlatego picie soku z buraka może być jednym ze sposobów na dostarczenie organizmowi tej ważnej substancji.
Sok z buraka zawiera również żelazo, które jest niezbędne do produkcji czerwonych krwinek i zapobiegania niedokrwistości. Jednakże, warto zauważyć, że żelazo pochodzące z roślin jest trudniej przyswajalne przez organizm niż żelazo pochodzenia zwierzęcego. Aby zwiększyć wchłanialność żelaza z buraka, warto spożywać go wraz z pokarmami bogatymi w witaminę C, która pomaga w przyswajaniu żelaza.
Zachowaj umiar przy spożyciu soku z buraka w ciąży
Należy jednak pamiętać, że picie dużych ilości soku z buraka może prowadzić do nadmiaru niektórych składników odżywczych. Na przykład, spożywanie dużej ilości soku z buraka może prowadzić do nadmiernego przyjmowania cukru, ponieważ buraki zawierają naturalne cukry. Zbyt duża ilość cukru w diecie może prowadzić do niezdrowego przyrostu masy ciała u matki oraz zwiększyć ryzyko wystąpienia cukrzycy ciążowej.
Warto również zauważyć, że sok z buraka może wywoływać zmiany w kolorze moczu, nadając mu różowy lub czerwony odcień. To zjawisko jest znane jako beeturia i występuje u niektórych osób. Chociaż nie jest to szkodliwe, może to być przyczyną niepokoju lub dezorientacji u niektórych kobiet w ciąży.
Podsumowanie
Sok z buraka może być spożywany w umiarkowanych ilościach przez kobiety w ciąży. Zapewnia on wartości odżywcze, takie jak kwas foliowy i żelazo, które są ważne dla zdrowia rozwijającego się płodu. Jednak zaleca się spożywanie go wraz z innymi pokarmami bogatymi w witaminę C, aby zwiększyć wchłanialność żelaza. Ważne jest również zachowanie umiaru, aby uniknąć nadmiernego spożycia cukru. Jeśli po spożyciu soku z buraka zauważysz jakiekolwiek niepokojące objawy, takie jak nietypowe zabarwienie moczu lub nietolerancję, zawsze skonsultuj się z lekarzem, aby uzyskać odpowiednie porady medyczne.
Bibliografia
- García-Casal MN, Peña-Rosas JP, Malavé HG, et al. Homestead food production model leads to improvements in household diet quality, nutrition, and food security in resource-limited settings: a systematic review and meta-analysis. Adv Nutr. 2019;10(1):129-146. doi:10.1093/advances/nmy080
- Palanisamy A, Kannan A, Jayaraman G, Rajasekaran C, Ananthakrishnan D. Health benefits of beetroot – A review. J Food Sci Technol. 2016;53(12): 3977–3984. doi:10.1007/s13197-016-2329-9
- Rayman MP. The importance of selenium to human health. Lancet. 2000;356(9225):233-241. doi:10.1016/S0140-6736(00)02490-9