Sezam jest jednym z najstarszych znanych ludzkości roślinnych produktów spożywczych. Jego nasiona od tysięcy lat stanowią składnik kuchni wielu krajów, m.in. Bliskiego Wschodu, Azji czy Afryki. Obecnie sezam jest popularnym składnikiem wielu potraw na całym świecie. Jednakże, gdy chodzi o spożywanie sezamu w czasie ciąży, wiele kobiet ma wątpliwości. W tym tekście postaramy się odpowiedzieć na pytanie, czy kobiety powinny jeść sezam w ciąży i jakie są jego wartości odżywcze.
Wartości odżywcze sezamu dla kobiet w ciąży
Po pierwsze, warto zaznaczyć, że sezam jest bogaty w składniki odżywcze, takie jak białko, błonnik, witaminy (zwłaszcza witamina E), minerały (takie jak wapń, żelazo, magnez, cynk) oraz kwasy tłuszczowe. Kwasy tłuszczowe zawarte w sezamie to przede wszystkim nienasycone kwasy tłuszczowe, w tym kwas oleinowy, kwas linolowy i kwas alfa-linolenowy. Są to kwasy tłuszczowe, które przyczyniają się do obniżenia poziomu cholesterolu we krwi oraz poprawy stanu zdrowia układu sercowo-naczyniowego. Witamina E, która jest silnym antyoksydantem, jest niezwykle ważna dla utrzymania zdrowia skóry, włosów oraz paznokci.
Spożywanie sezamu w czasie ciąży może przynieść wiele korzyści dla zdrowia kobiety i rozwijającego się dziecka. Jednym z najważniejszych składników sezamu jest wapń, który jest niezbędny dla rozwoju kości i zębów u dziecka. Spożywanie sezamu przez matkę w ciąży może pomóc zapobiec niedoborom wapnia i skutecznie przeciwdziałać zwiększonemu ryzyku wystąpienia osteoporozy u kobiety w późniejszym okresie życia. Ponadto, sezam zawiera dużo błonnika, co może przeciwdziałać zaparciom, które często występują u kobiet w ciąży.
Zalecana dawka dzienna sezamu
Jednakże, jak zawsze, warto pamiętać o umiarze i zrównoważonej diecie. Sezam, jak każdy inny produkt spożywczy, powinien być spożywany w umiarkowanych ilościach. W przypadku sezamu, zalecana dzienna dawka to około 2 łyżki stołowe. Zbyt duża ilość sezamu może prowadzić do nadmiernego spożycia kwasów tłuszczowych, co z kolei może wpłynąć na negatywny sposób na zdrowie matki i dziecka. Co więcej, kobiety w ciąży, które mają alergię na sezam, powinny unikać jego spożywania, ponieważ może to prowadzić do reakcji alergicznych, które mogą zagrażać życiu matki i dziecka.
Kiedy wybieramy sezam, warto zwrócić uwagę na jakość produktu. Sezam powinien być świeży i niezepsuty, bez zapachu pleśni czy goryczy. Można go kupować w formie nasion, pasty sezamowej czy oleju sezamowego. W każdej z tych form sezam dostarcza cennych składników odżywczych, choć należy zwrócić uwagę na ilość dodanych do produktów substancji konserwujących czy soli.
Podsumowanie
Podsumowując, sezam jest wartościowym źródłem składników odżywczych, które mogą przynieść wiele korzyści dla zdrowia kobiet w ciąży i ich rozwijających się dzieci. Jednakże, jak w przypadku każdego produktu spożywczego, należy pamiętać o umiarze i zrównoważonej diecie. Warto również zwrócić uwagę na jakość produktu oraz unikać spożywania sezamu przez kobiety, które mają alergię na ten produkt.
Bibliografia
- Goyal, A., Sharma, V., & Upadhyay, N. (2014). Nutraceuticals in sesame (Sesamum indicum L.) seeds – A mini-review. Functional Foods in Health and Disease, 4(5), 172-186.
- American Pregnancy Association. (2022). Constipation during Pregnancy. https://americanpregnancy.org/pregnancy-health/constipation-during-pregnancy-981/
- Food Allergy Research & Education. (n.d.). Sesame Allergy. https://www.foodallergy.org/allergens/sesame-allergy
- Sanches-Silva, A., Albuquerque, T. G., Finglas, P., & Bento, F. (2017). Nutritional composition of commonly consumed composite dishes for pregnant women in the urban and rural areas of the Northeast Region of Brazil. Journal of Food Composition and Analysis, 61, 128-135. https://doi.org/10.1016/j.jfca.2017.06.003
- Pali-Schöll, I., Jensen-Jarolim, E., & Boltz-Nitulescu, G. (2007). Allergy to sesame: a dilemma in risk assessment. Journal of Allergy and Clinical Immunology, 120(2), 295-297. https://doi.org/10.1016/j.jaci.2007.04.047
