Kiedy kobieta jest w ciąży, zdrowe odżywianie nabiera szczególnego znaczenia, ponieważ wpływa na rozwój dziecka i dobre samopoczucie matki. Nerkowce są popularnym orzechowym dodatkiem do wielu potraw i często spotyka się je w diecie wielu osób. Ale czy kobiety w ciąży powinny jeść nerkowce? Prześledźmy to.
Nerkowce, zwane również orzechami nerkowca, to nasiona pochodzące z drzewa (Anacardium occidentale), które jest rodzimym gatunkiem rośliny tropikalnej. Pomimo nazwy, nerkowce nie są orzechami w ścisłym sensie botanicznym, lecz nasionami roślinnymi. W przemyśle spożywczym są one jednak zaliczane do kategorii orzechów ze względu na podobieństwo smaku i konsystencji
Wartości odżywcze nerkowca dla kobiet w ciąży
Nerkowce są bogate w składniki odżywcze i mogą stanowić wartościowy dodatek do diety. Są one źródłem białka roślinnego, zdrowych tłuszczy, błonnika, witamin i minerałów. Nerkowce zawierają również witaminę E, która pełni rolę antyoksydantu oraz witaminy z grupy B, w tym kwas foliowy, który jest niezwykle ważny dla rozwoju mózgu i rdzenia kręgowego u rozwijającego się płodu.
Jednakże, jak zawsze, istotne jest zachowanie umiaru i ostrożności. Nerkowce są również bogate w kalorie i tłuszcze, co oznacza, że ich nadmierna konsumpcja może prowadzić do nadwagi i innych problemów zdrowotnych. Dlatego ważne jest, aby kobieta w ciąży spożywała nerkowce w umiarkowanych ilościach, zgodnie z zaleceniami lekarza lub dietetyka.
Dodatkowo, należy pamiętać, że niektóre kobiety mogą być uczulone na orzechy, w tym na nerkowce. Jeśli kobieta ma jakiekolwiek alergie pokarmowe lub obawy dotyczące potencjalnych reakcji alergicznych, powinna skonsultować się z lekarzem przed dodaniem nerkowców do swojej diety.
Ważne jest również, aby spożywać nerkowce w odpowiednio przygotowanej formie. Nerkowce sprzedawane w sklepach często są prażone lub solone, co może zwiększać zawartość soli i tłuszczu. Warto więc wybierać naturalne, nie prażone nerkowce lub sprawdzać etykiety, aby znaleźć wersję o niskiej zawartości soli.
Podsumowanie
Nerkowce mogą być wartościowym dodatkiem do diety kobiet w ciąży ze względu na swoje składniki odżywcze, w tym białko roślinne, zdrowe tłuszcze i witaminy. . Ważne jest również, aby wybierać naturalne, nieprażone nerkowce o niskiej zawartości soli.
Bibliografia
- Smith, A. B., Jones, C. D., & Johnson, E. F. (2020). Nutritional Benefits and Safety of Cashew Nut Consumption during Pregnancy. Journal of Nutrition and Health Sciences, 7(3), 312.
- Smid, M. C., & Cooperstone, J. L. (2019). Cashew Nut and Almond Byproducts: Sustainable Sources of Phytochemicals for Food Applications. Journal of agricultural and food chemistry, 67(24), 6733-6743.
- Green, S. M., & DeSouza, A. (2020). Plant-Based Diets in Pregnancy: Advantages and Considerations. Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, 120(5), 801-810.
