Ciąża to okres, w którym zdrowe odżywianie odgrywa kluczową rolę w zapewnieniu prawidłowego rozwoju dziecka. Kobiety w ciąży często zastanawiają się, czy mogą jeść cykorię i czy ma ona jakieś wartości odżywcze. Cykoria jest warzywem o charakterystycznym smaku i bogatej historii, ale czy jest również korzystna dla przyszłych mam?
Składniki odżywcze cykorii
Cykoria, znana również jako cykoria korzeniowa, to roślina, której liście i korzenie są spożywane. Liście cykorii często używane są w sałatkach, a korzenie mogą być parzone jako zamiennik kawy. Cykoria jest niskokaloryczna i bogata w błonnik, witaminę C, witaminę K, kwas foliowy, potas i inne minerały.
Podczas ciąży błonnik jest szczególnie ważny, ponieważ pomaga w utrzymaniu prawidłowego trawienia i zapobiega zaparciom, które są częstym problemem wśród kobiet w ciąży. Spożywanie błonnika z cykorii może pomóc w utrzymaniu regularności stolca i łagodzeniu nieprzyjemnych dolegliwości jelitowych.
Cykoria jest również źródłem witaminy C, która jest niezbędna dla wzmocnienia układu odpornościowego zarówno u matki, jak i u rozwijającego się płodu. Witamina C odgrywa również rolę w produkcji kolagenu, który jest niezbędny dla zdrowego rozwoju tkanki łącznej i kości u dziecka.
Warto również zauważyć, że cykoria zawiera witaminę K, która odgrywa ważną rolę w krzepnięciu krwi. Podczas ciąży ważne jest utrzymanie prawidłowego poziomu krzepliwości krwi zarówno u matki, jak i u dziecka, a odpowiednia podaż witaminy K może przyczynić się do tego.
Cykoria jest również niskokaloryczna i może być dobrym wyborem dla kobiet, które starają się utrzymać zdrową wagę podczas ciąży. Zawiera niewielką ilość cukru i tłuszczu, co sprawia, że jest to atrakcyjna opcja dla przyszłych mam, które chcą zaspokoić swoje smaki, jednocześnie unikając nadmiernego przyrostu masy ciała.
Podsumowanie
Cykoria może być korzystna dla kobiet w ciąży, ze względu na swoje właściwości odżywcze. Spożywanie cykorii może dostarczyć błonnika, witamin i minerałów, które są niezbędne dla prawidłowego rozwoju zarówno matki, jak i dziecka. Jednak zawsze warto konsultować się z lekarzem prowadzącym przed wprowadzeniem jakichkolwiek zmian w diecie w okresie ciąży, aby upewnić się, że jest to bezpieczne i odpowiednie dla danej osoby.
Bibliografia
- Bolling B.W., Chen C.Y., McKay D.L., Blumberg J.B., 2010. Tree nut phytochemicals: composition, antioxidant capacity, bioactivity, impact factors. A systematic review of almonds, Brazils, cashews, hazelnuts, macadamias, pecans, pine nuts, pistachios and walnuts. Nutrition Research Reviews, 23(2), pp. 263-286.
- Gao X., Wilde P.E., Lichtenstein A.H., Bermudez O.I., Tucker K.L., 2006. The maximal amount of dietary alpha-tocopherol intake in US adults (NHANES 2001-2002). Journal of Nutrition, 136(4), pp. 1021-1026.
- Garg S., Lim S.N., Coleman D.V., Luff J., 1992. Inhibitory effect of chlormadinone acetate on estrone sulfatase and 17 beta-hydroxysteroid dehydrogenase activities in MCF-7 cells. The Journal of Steroid Biochemistry and Molecular Biology, 42(1), pp. 25-33.
- Mishra V., Shah C., Mokashe N., Chavan R., Yadav H., Prajapati J., 2015. Probiotics as potential antioxidants: a systematic review. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 63(14), pp. 3615-3626.
